IL CAFFE’ DEL BUONGIORNO

Anche tu il lunedì fai il pieno di caffè?
Ma cosa contiene esattamente? Fa bene? Che effetti ha? Quanti se ne possono prendere?
E il caffè al ginseng invece?

ORIGINE E COMPOSIZIONE

Il caffè è ottenuto dal seme della Coffea Arabica, Coffea Robusta o Coffea Iberica (esistono diverse specie).

Se non ci si aggiunge lo zucchero, il caffè non ha calorie e non contiene nemmeno quantità significative di vitamine e minerali.

Per la presenza di caffeina polifenoli, il consumo di caffè sembra migliorare l’attività della memoria in giovani e anziani 🤓

Secondo alcuni studi, un consumo moderato e regolare di caffè avrebbe effetti benefici per il cuore 🥰

❓Perché il caffè è marrone?

Il colore marrone del chicco è dato dalla presenza delle melanoidine, sostanze con proprietà antiossidanti che vanno a formare il pigmento durante la fase di torrefazione.

❓Quanta caffeina?

A seconda del metodo di preparazione della bevanda, la percentuale di estrazione della caffeina è diversa:

Il contenuto di caffeina delle preparazioni varia da 75 a 160 mg per razione ☕️☕️

Lo sapevi?

L’acido tannico presente nel caffè e le caseine (proteine contenute nel latte) formano un composto difficilmente digeribile!

❓E il famoso caffè al ginseng?

Il caffè al ginseng è composto da:

☕️Crema di latte

☕️Zucchero

☕️Estratto secco di ginseng

☕️Caffè istantaneo

E’ un prodotto da evitare perchè contiene una quota significativa di calorie (date da panna e zucchero) e l’estratto di ginseng non è presente in quantità sufficienti a svolgere azioni benefiche!

❓Quanto caffè possiamo consumare?

Il consiglio è di non consumare più di 2-3 caffè al giorno!

La caffeina contenuta nel caffè ha effetti sul sistema nervoso centrale ed è in grado di aumentare la pressione arteriosa!


❓E i prodotti decaffeinati?

Nei prodotti decaffeinati la caffeina è stata quasi completamente eliminata: si possono quindi consumare al posto del caffè normale!

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